nl en

Op zoek naar nieuwe producten in Peru

Samen met een bevriende collega, vertrekken wij in mei naar Peru. Op zoek naar nieuwe, natuurlijke producten waarmee we onze klanten verder kunnen helpen! 9 dagen lang ontmoeten we ondernemers en bezoeken we fabrieken en plantages. Promperu en de Kamer van Koophandel van Lima hebben ons prima begeleid, alle lof voor de actieve wijze waarop zij met buitenlandse ondernemers omgaan! Met 3 tot 4 bedrijfsbezoeken per dag, was er helaas geen tijd om meer te zien van dit prachtige land. Maar er zijn genoeg redenen om nog eens terug te komen!

Druk!

De hoofdstad Lima heeft 13 miljoen inwoners. Aangezien het hele land 30 miljoen inwoners heeft, die leven op een oppervlakte van 1.285.000 km² kan je je iets voorstellen bij de drukte in deze stad. Vanwege de economische groei (5,1% in 2013) is Lima de laatste jaren enorm gegroeid in inwoners, helaas heeft de infrastructuur dit niet kunnen bijbenen. Het gevolg is enorme verkeersinfarcten in en rondom de stad. Het resultaat hiervan had voor ons kunnen zijn dat we ons drukke schema niet hadden kunnen waarmaken. Maar niets bleek minder waar: de Peruanen tonen zich zeer punctueel en regelen tijdig vervoer voor ons of komen zelf stipt op tijd.

Cacao uit een goed hart

Ons eerste bezoek staat in het teken van cacao. Eindelijk ontmoeten we Marissa, met wie we tot op heden alleen contact hadden via skype en e-mail. De fabriek staat 3 uur rijden buiten Lima, we stoppen onderweg voor een echt Peruaans ontbijt:      

                                                                                                                                                          

In deze fabriek worden cacao poeder en cacao nibs gemaakt. Na een presentatie van de fabrieksdirecteur,kleden we ons om voor een fabrieksbezoek. De kwaliteitsafdeling is van hoog niveau en er werd geïnvesteerd in de nieuwse machines: het is een professionele club enthousiaste mensen die alle certificaten bezit en liefde heeft voor het vak. De aanvoer van (uitsluitend Peruaanse) cacaobonen komt via diverse kanalen: eigen plantages, cooperatives en maar liefst 50% via individuele boeren. Hierdoor is er een constante aanvoer. Als het gesprek gaat over sustainability, vragen we door. Goed om te horen dat de boeren en hun families worden geholpen met kennisoverdracht en de bouw van kassen. Maar er worden bijvoorbeeld ook scholen gebouwd in de dorpen en de kapper is gratis!

                                                                   

Superfoods proeven

De dagen erna bezoeken we diverse bedrijven die superfoods verwerken: Maca en Quinoa zijn hiervan de meest bekende. Via een binnenlandse vlucht zien we de Macavelden in Huancayo.       

Maca groeit boven 3000 km hoogte. Eén bedrijf heeft z’n ‘carbon footprint’  laten berekenen, zeer indrukwekkend en interessant voor de Europese markt! Het proces in de fabriek verloopt volgens HACCP en ISO normen en de fabrieken ogen stuk voor stuk schoon en overzichtelijk. 

          

Na het bezoek aan de fabriek, is er steevast een tasting: maca, lucuma, cacao poeder, cacao nibs…. Allemaal prima van smaak en textuur! 

                                                 

Hier waren we naar op zoek!

Ook bezoeken we een bedrijf wat natuurlijke kleurstoffen produceert. We bekijken verschillende poeders, olie en gekleurde vloeistoffen op basis van water en melk.

                                         

Purple corn is een mooi voorbeeld van een echt Peruaans natuurproduct wat in dit land veel verschillende toepassingen kent, maar in Europa nog niet zo bekend is. Het wordt niet alleen als kleurstof gebruikt, maar is ook het basisingrediënt van de nationale drank 'Chicha morada'. Voor ons is het meest relevant dat het een echte superfood is: het bevat meer anti-oxidanten dan blauwe bes! Dit biedt mogelijkheden voor onze klanten.

Ook nieuw voor ons

We maken kennis met een bedrijf wat Sacha Inchi producten produceert. De directeur is speciaal voor ons ingevlogen vanuit Juanjui. In Amerika is Sacha Inchi beter bekend dan in Europa. De olie zit bomvol omega 3, 6 en 9 en heeft een lichte, nootachtige smaak. Er worden ook capsules van gemaakt. Een prima alternatief voor visolie!

De onverwachte klapper

Tijdens ons laatste bezoek aan een fabriek waar we de quinoa verwerking bekijken (foto), vertelt de operational manager dat ze hier ook een proteïnerijk basisingrediënt voor de veevoedingsindustrie verwerken, afkomstig van de Tara boon. Deze boon, die alleen in de Andes regio groeit, is de basis voor producten die leer soepel maken. Ook het aminozuurprofiel is veelbelovend. Dit ingrediënt wordt nog niet verkocht op de Europese feedgrade markt, dus hier willen we alles over horen!

                                                  

Met een koffer vol samples en een hoofd vol ideeën verlieten we dit mooie land. Deze reis heeft ons mooie nieuwe producten opgeleverd die we met veel plezier introduceren in Europa. En de liefde voor deze punctuele en hardwerkende mensen die houden van het leven en mooi eten! 

                                

Wenst u een afspraak met ons of meer informatie over onze producten?