nl en

Tara Gom in bulk inkopen

Ontdek Tara Gom: een 100% natuurlijke en veelzijdige toevoeging voor dieet- en lightproducten. Tara Gom is de ideale stabilisator en een prima verdikkingsmiddel. Tevens is het een interessant geprijsd alternatief voor Carrageen en Xhantaan!

Wat is het?

Tara Gom wordt nog niet veelvuldig gebruikt in Europa maar vanwege de veelzijdige toepassings-mogelijkheden biedt het zeker kansen. Het wordt geproduceerd uit zaden van Caesalpinea spinosa L., die groeien aan bomen in Peru. Tara gom is een wit tot wit-gelig geurloos poeder. Het kent vergelijkbare verdikkingsmogelijkheden als Guar Gom en Johannesbroodpitmeel. De actieve bestanddelen in al deze gomsoorten zijn namelijk  galactomannanen. Tara Gom is breed geaccep-teerd als veilig voedingsadditief onder nr. E417.

tara gom sluit aan op de wensen van de consument

De Europese consument wil producten met minder vet. Voedingsproducenten spannen zich daarom in om het vetgehalte in hun producten te verlagen zonder dat dit impact heeft op de smaak. Om dit te bereiken, zijn alternatieve toevoegingen nodig. Tara Gom biedt hiervoor uiteenlopende light en vetvrije toepassingsmogelijkheden:

  • Als stabilisator in sauzen, dressings, salades en andere bereidingen
  • Als verdikkingsmiddel in ijs, banketbakkers- en melkproducten
  • Als emulgator in mayonaise bereidingen en bij de productie van tandpasta
  • Als geleermiddel in jams, gelei, snoep, melk-producten en bij de productie van vlees in blik

Interessant alternatief in prijs en smaak

Tara Gom kan Carrageen en Xhantaan gom tot 50% vervangen en heeft een versterkend effect op andere gomsoorten zoals Agar en CMC. Tara Gom kan zetmeel vervangen. Aangezien Tara Gom in veel lagere concentraties effectief is, is het mede hierdoor interessant geprijsd. Bovendien heeft het een positief effect op de smaak van het product.
 

 


UNIEK

Tara Gom is uniek omdat het de kloof overbrugt tussen Guar Gom, wat koud oplosbaar is en een hoog gehalte galactose bevat, en Johannesbrood-pitmeel, wat niet koud oplosbaar is en een lager gehalte galactose bevat. De viscositeit van Tara Gom is hoger en de textuur korter dan van Johannesbroodpitmeel.

Veilig

Wij doen zaken met de enige Tara Gom producent die in het bezit is van zowel ISO 9001, HACCP als BRC certificering. Daarnaast is men Halal, Kosher en Fair trade gecertificeerd. We bieden u 3 niveaus van viscositeit.Het productieproces staat garant voor de hoogste kwaliteit. Er wordt dan ook afgezet aan verschillende multinationals.
 

onze klanten

Tara Gom wordt gebruikt in de food, farmacie, cosmetische en diervoedingsindustrie.


 


 

Deze informatie is uitsluitend bedoeld voor zakelijk gebruik. De tekst is niet beoordeeld door de EFSA of andere instantie. Voordat u teksten overneemt in marketingmiddelen of labels, dient u deze voor te leggen aan uw juridisch adviseur. Dit product is niet bedoeld om ziekte te diagnostiseren, behandelen, genezen of voorkomen.
Wenst u een afspraak met ons of meer informatie over onze producten?